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ダッチオーブンでローストチキン&ピザ

ダッチオーブンでローストチキン&ピザ

南部鉄器のダッチオーブンが欲しくて手に入れたのが今年のはじめ。

アウトドアで、炭火を使って調理するのが夢だったのにずっと使う機会も無いまま・・・

ステンレスダッチは、普段でもアウトドアでも利用してるけど、何だか重すぎな真っ黒な鍋はいつも置いてきぼりだったんです。

今回初めてローストチキンに挑戦してみました。

2009-12-28-1132-26.jpg


まずは下ごしらえ。

色々な方のブログを見て、一番簡単な方法で。

表面とお腹の中にたっぷりの塩とあらびきコショウをすりこんで、

お腹の中にはにんにくと、レモンの輪切り、ローズマリーを詰め込みます。

朝、仕込みをしてそのまま放置。

ホームセンターでふと、目に付いた豆炭がお値打ちだったので、それを購入。

簡単に火が着かず、ちょっと大変でした。

2009-12-28-1132-261.jpg

普通なら、50分ほどで出来上がるはずなのですが、火力が弱くて・・・

2時間ほどかけてじっくり焼きました。

焼くというより、蒸したといった方が良いかも?

本当はもっとコンガリと焦げ目が着くのをイメージしていたのに、失敗かも~?

でも、お味はとってもジューシーで、香りも良くお肉もやわらかで美味しかったです。

昨日は、主人の実家で一緒にお食事。やわらかいお肉しか食べられないとおっしゃるお義父さんにも大好評でした。



今度はキャンプで、鶏ももでやってみようかな~?

一緒に玉ねぎや、ジャガイモ等もローストするつもりだったのに、すっかり忘れてしまったので、次回は忘れずに・・・


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~ Comment ~

美味しそうですね。
ダッチオーブンってどんな風に使うのか、全く分からないけど・・・
南部鉄のオーブンはお初なんですか!?
クリスマスではなくても、チキンはいいですね。
うちも、年末にお初のもの・・・使ってみようと計画中v-7

焼き目が欲しいとこだけど。。。
でもふっくらジュシー感が見て分かるぅ。
お義父さんの美味しいって顔が目に浮かんじゃうな~。
ピザもふっくら美味しそうだしぃ~♪
鶏ももはイイかも♪
前に関西BBQでは鶏モモもやってたけど美味しかったよー。
豚バラとかはー?(なんか私、唾が溜まってきた)笑
ナナハルさんの計画中のを知ってるのでなんかニヤニヤしちゃう。

ほんとにふっくら!、ももちゃんもぷりぷりって感じで美味しそう~。
なんだかお酒が進んじゃいそうなメニューですね。
ダッチオーブン料理がどんどん増えていきますね~。

☆ナナハルさんへ☆

南部鉄器のダッチは、炊き込みご飯を作ったりピザや、フライドチキン、焼き豚など・・・
家では活用していたのですが、アウトドアでは初めてだったのです。
しかも、炭を使っての調理も初めて!
今回は、焚き火してないので上手く豆炭に火が着かずちょっと苦労しましたが
次回からは、コツをつかんだので出来そうな予感!
ナナハルさんも、年末には何やら楽しそうな計画がありそうですね。
お初のものが早く見てみたいです!

☆さちえ♪さんへ☆

今回は初めての豆炭使用だし、焚き火も無かったのでちょっと苦戦しました。
焼き目が無いので、私のイメージとはかなりかけ離れていたけれど(焦げちゃうくらいと思ってた)
ナイフを入れると、ジュワ~っと肉汁が出て来てソフトなお肉。
胸の部分もしっとりしてて美味しかったわよ!
シンプルな味付けだったけれど、これがまた焼けるといい香り。
ピザはね、ゆっくりと熱が入ったために2次発酵しちゃって、パンみたいになってたわ。
まぁ、こちらも美味しかったから一応成功かな?
豚バラでベーコン作ったり、家では試してみてるけど今度はアウトドアでも出来たらいいなぁ・・・
ナナハルさんのデビューも、楽しみよね。
みんなでアウトドアって楽しいわ!
また、一緒に食べましょうね♪

☆ラッシュママさんへ☆

ダッチオーブンがあっても、今まで焼き芋すらした事が無かったのです。
今回初めてのお庭デビュー♪
焚き火の中で火種を作れば簡単だったのですが、それが出来なかったのでちょっと苦戦しました。
でも、じっくり焼き上げた(蒸した)お肉は今まで食べた事の無いくらい柔らかく、
ジューシーで、とっても美味しかったです。
焼きあがる前から既に呑み始めていた主人達ですが、私は残念ながら飲めませんでした。
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